真空凍干機的凍干即為真空冷凍干燥的簡稱，其原理是將含有水分的物料在低溫真空環境中急速凍結(-40℃的真空環境)，使冰直接升華成水蒸氣并排掉食物物料中的水分使其物料干燥的過程。
 

　　真空凍干機在醫藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質領域得到廣泛應用。在凍干機的壓縮空氣的過程中，通過降低壓縮空氣的冷凍干燥的溫度，當溫度持續降低時，我們就可以讓壓縮空氣中的水分全部析出。
 

　　凍干機的冷凍干燥原理和家用冰箱的源流差不多，壓縮空氣經過壓縮空氣的管道時，壓縮空氣下降，從而達到我們的干燥的要求。
 

　　長期的使用凍干機易導致儀器發生故障，針對常見的故障我們該如何處理呢?
 

　　我們針對凍干機排水系統故障來探討下具體的處理方法：
 

　　1.凍干機的排水閥損傷或未全開
 

　　措施：打開閥門或換新。
 

　　2.凍干機的排水器阻塞
 

　　措施：*清洗一下排水器。
 

　　3.凍干機的排水時間設定不合理
 

　　措施：調整它的設定值。
 

　　4.凍干機的電子排水器電源故障
 

　　措施：線路檢查，找出異常原因。
 

　　5.凍干機的排水器的定時器故障
 

　　措施：更換新的定時器。
 

　　6.凍干機的排水器的線圈燒毀
 

　　措施：更換相同型號線圈。
 

　　真空凍干機分冷凍和干燥分為兩個過程，冷凍就是將含有水分的被處理物質，先將它冷凍成固態。然后執行干燥的過程，就是將冷凍好的物質中水分從固態轉化成氣態，這是一種升華的過程，這樣的過程其實也是一個干燥處理的過程。